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端午
yingyun 2019年06月03日

        一年一度的端午節又要來了!端午節以古代是一個祭祀的日子,同時也是為了紀念詩人屈原。因此端午節被列為中國民間的四大傳統節日之一。說到端午節,除了劃龍舟,舉行一些祭祀活動之外,對于國人來講,最重要的就是吃美食了。其中食粽子應該是全國各地過端午節必備的。但是,除了粽子之外,還有其他美食也是必不可少的!
粽子
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       粽子,也叫“角黍”、“筒粽”,由粽葉包裹糯米蒸制而成,是中華民族傳統節慶食物之一。粽子早在春秋時期就已出現,最初是用來祭祀祖先和神靈。到了晉代,粽子成為端午節慶食物。粽子的種類非常的多樣,從形狀上有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、長形、圓筒形等,從口味上主要分為甜味和咸味的,從材料上有單獨用糯米的,也有各種餡的。非常的豐富。
茶葉蛋和咸鴨蛋
       端午時節,江西有些地區都要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色,用五顏六色的網袋裝著,掛在小孩子的脖子上,意為祝福孩子逢兇化吉,平安無事。

煮蒜子
       端午節那天,在江西有些地方還會將大蒜子直接煮來吃,具有殺菌,消毒的作用。
吃煎堆或油米果
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        在福建一些地區,端午節家家戶戶還要吃“煎堆”,就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調成濃糊狀煎成。相傳古時閩南一帶在端午節之前是雨季,陰雨連綿不止,民間說天公穿了洞,要“補天”。端午節吃了“煎堆”后雨便止了,人們說把天補好了。這種食俗由此而來。

雄黃酒
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      雄黃酒,用研磨成粉末的雄黃泡制的白酒或黃酒,中華民族傳統節日端午節的飲品。雄黃酒需在太陽下曬,有的從五月初一曬到初五。作為一 種中藥藥材,雄黃可以用做解毒劑、殺蟲藥。端午節這天,人們把雄黃倒入酒中飲用,并把雄黃酒涂在小孩兒的耳、鼻、額頭、手、足等處,希望如此能夠使孩子們不受蛇蟲的傷害。在汪曾祺的《端午節的鴨蛋》中提到過雄黃酒,其中說:“喝雄黃酒。用酒和的雄黃在孩子的額頭上畫一個王字,這是很多地方都有的。
除了以上這些美食,在我國其他地方,還有端午吃麻花、吃臊子面、吃艾米果等風俗,總之端午那一天,全國人民都在吃!
 


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